Formatge Idiazabal 100% Ovella

Name: Formatge Idiazabal 100% Ovella
SKU: 885
Price: 25.27 EUR
Availability: InStock

25.27€ IVA Inclòs

Formatge de pastor amb DO Idiazabal. Elaborada amb llet crua d’ovella latxa. Mereixedora de diverses medalles d’or al World Cheese Awards.

Les ovelles de les quals provenen aquests formatges, són races autòctones d’Euskal Herria, amb característiques peculiars i criats en el mateix entorn en què pastors i pastores bascos han criat aquestes races històricament, al llarg de més de vuit mil anys. La zona de pastura, la climatologia i les tècniques dels formatgers i formatgeres fan que aquest formatge sigui únic i cada peça irrepetible.

Elaboració: Elaborat amb llet crua d’ovella Latxa i / o Carranzana, el formatge de Denominació d’Origen Idiazabal, és considerat Patrimoni Gastronòmic Europeu. Amb dos mesos de curació com a mínim i un 45% de matèria grassa pot trobar-se fumat o sense fumar.

Recomanacions: Tasta’l amb codonyat.